01
Panaskan oven hingga 425°F dengan rak di posisi tengah. Tempatkan ubi jalar di atas loyang berbingkai dan panggang sampai kulitnya berwarna kecoklatan dan tusuk sate yang dimasukkan ke bagian paling tebal dari kentang terbesar tidak menemui hambatan setelah menembus kulitnya, 55 hingga 60 menit; ketika diperas dengan hati-hati, kentang akan terasa sangat lembut. Dinginkan di atas loyang selama 10 menit sambil menyiapkan mentega.