01
Dalam panci kecil, campurkan kaldu dan bawang putih. Didihkan dengan api sedang, lalu tutup, kecilkan hingga sedang-kecil dan masak, putar kepala bawang putih satu atau dua kali agar matangnya merata, sampai tusuk sate yang dimasukkan ke tengah siung tidak menemui hambatan, sekitar 30 menit. Dengan menggunakan sendok berlubang, pindahkan bawang putih ke piring dan sisihkan hingga cukup dingin untuk dipegang. Tuangkan kaldu ke dalam gelas ukur cairan 2 gelas atau mangkuk kecil; menyisihkan.