Bersiaplah untuk Labu Texas Sheet Cake – Twist musim gugur yang Anda tidak tahu Anda butuhkan. Ini adalah kue cokelat klasik yang kami sukai di Texas, dengan mentega cokelat yang nyaman dan putaran bumbu labu. Percayalah, panci lembaran Anda siap untuk ini!
Jika Anda berada di keluarga Wilson, Anda tahu bahwa Texas Sheet Cake pada dasarnya tidak dapat dinegosiasikan di setiap pertemuan keluarga. Ulang tahun, pertemuan gereja, liburan – jika kita bersama, ada kue cokelat ini. Dan entah bagaimana, kue lembaran Texas seperti Yesus dengan roti dan ikannya: entah bagaimana selalu ada cukup, jika tidak sedikit irisan sisa untuk dibungkus dalam kertas lilin dan simpanan di dalam freezer.
Tahun ini untuk Thanksgiving, ketika seluruh kru turun ke Bellville Texas, saya pikir, mengapa tidak sedikit beralih? Memasuki: Kue Lembar Texas Mentega Coklat—Tembel yang gila dan karamel pada klasik tercinta kami. Mentega kecoklatan memberi ini rasa yang dalam dan bakar yang sangat saya sukai di musim gugur, dan susu bubuk kering yang meratakan kekayaan. Tambahkan sedikit tepung jagung untuk menjaga kue tetap empuk, dan kami punya makanan penutup yang cukup akrab untuk terasa seperti di rumah, tetapi hanya cukup berbeda untuk membuat semua orang menebak apa yang akan keluar dari oven berikutnya. Saya tidak sabar untuk melihat wajah mereka ketika mereka menyadari bahwa saya tidak melayani Sama tua (Tapi sangat andal) Texas Sheet Cake tahun ini. Ini untuk klasik baru dan tradisi pemula!
Berikut adalah bahan -bahan yang Anda perlukan untuk membuat kue lembaran labu Texas ini:
• Tepung serba guna
• jagung
• gula granulasi
• Kayu manis, jahe, pala dan cengkeh (meskipun Anda juga bisa meraih Jar bumbu pai labu Anda)
• Soda kue dan garam halal
• Mentega tawar
• susu bubuk kering
• Telur besar
• pure labu (saya menggunakan kalengan)
• Ekstrak vanilla
Dalam mangkuk besar, kocok bahan kering. Ini termasuk tepung, gula pasir, tepung jagung, soda kue, garam, dan semua rempah -rempah pemanasan yang nyaman. Baiklah, setengah jalan!
Selanjutnya kita akan menjadi coklat mentega. Kami akan mencari lapisan rasa dan mentega coklat gila akan memuji semua kayu manis dan rempah -rempah. Jika Anda baru mengenal mentega cokelat, itu sangat mudah. Anda akan menemukan tutorial di sini!
Bidah mentega sampai air dimasak, kerusuhan reda, dan susu padat dalam mentega mulai berwarna cokelat dan menjadi bakar. Angkat panci dari api, perlu diingat bahwa yang terbaik adalah bergerak cepat karena mentega terus menjadi cokelat di wajan panas. Tambahkan susu bubuk kering ke mentega panas dan segera kocok untuk menggabungkan dan mengerjakan benjolan. Susu bubuk akan bersulang dengan mentega panas. Itu mengherankan.
Untuk menyelesaikan adonan, kami akan menambahkan semua bahan basah hingga kering. Kocok telur, campuran labu mentega, krim asam, dan ekstrak vanilla semuanya dikocok dan dilipat menjadi bahan kering.
Sendokkan adonan kue labu menjadi panci setengah lembar yang dilumuri (kita berbicara tentang wajan besar 18 × 13 inci). Saya pikir penting untuk membuat kue lembar di panci lembaran yang sebenarnya. Itu membuat ketebalan kue yang sempurna dengan ruang yang cukup juuuuust untuk lapisan tipis glasir.
Spatula offset datang sangat berguna di sini untuk menyebarkan adonan ke lapisan tipis dan bahkan di seberang wajan.
Jika saya tidak memiliki panci setengah lembar, bisakah saya menggunakan wajan 9 × 13 inci?
Anda yakin bisa! Siapkan resep seperti yang ditulis di bawah ini tetapi panggang dalam wajan 9 × 13 inci yang dilumuri. Perhatikan bahwa kue akan sedikit lebih tebal, jadi Anda harus memperpanjang waktu memanggang sekitar 5-10 menit. Awasi saja dan uji untuk kematangan dengan tusuk gigi (itu harus keluar dengan beberapa remah lembab). Anda mungkin menemukan bahwa Anda memiliki lebih banyak glasir daripada yang Anda butuhkan untuk wajan yang lebih kecil atau Anda bisa pergi untuk lapisan glasir tebal yang tidak pernah ada yang dihancurkan oleh siapa pun.
Trik untuk kue lempengan dengan hasil akhir yang lebih merata adalah dengan mengacaukan kue hangat dengan glasir hangat. Hangat adalah kuncinya! Glasir hangat akan menyebar lebih mudah dan lagi, ambil spatula offset itu dan bergerak dengan cepat.
Sebelum disajikan, biarkan kue dingin dan setel setidaknya satu jam untuk irisan bersih.
Kue ini sangat indah disajikan pada suhu kamar dengan kopi yang kuat, dan mungkin bahkan lebih baik diiris dingin dari lemari es sebagai camilan tengah malam yang licik. Tidak ada cara yang salah. Saya yakin ini akan menjadi klasik keluarga Wilson dalam waktu singkat. Saya akan memberi tahu Anda begitu ibu dan ayah merasakannya dan memberikan cap persetujuan mereka.
Tinggalkan pertanyaan di bawah ini dan kami akan senang jika Anda menilai resep dan tinggalkan komentar setelah dipanggang!
xo
Mencetak
Keterangan
Ini Kue Lembar Labu Butter Brown adalah sentuhan musim gugur yang nyaman di klasik! Kuenya empuk dan lembab, berkat pure labu dan mentega kecoklatan, dengan rasa yang dalam dan pedas yang sempurna untuk musim ini. Dengan glasir pecan mentega, kue lembaran ini mudah dibuat dan pasti menjadi orang yang menyenangkan untuk setiap pertemuan musim gugur!
Untuk kue:
Untuk frosting:
Tempatkan rak di sepertiga atas oven dan memanaskan oven hingga 350 derajat F. Gemuk ringan (atau semprot dengan semprotan bakar antilengket) panci setengah lembar (18 × 13 inci).
Dalam mangkuk besar, kocok tepung, gula pasir, tepung jagung, soda kue, rempah -rempah, dan garam.
Tempatkan panci sedang di atas api sedang untuk meleleh dan mentega coklat. Biarkan mentega meleleh dan berderak saat air matang. Setelah kerusuhan mereda, awasi mentega karena padatan akan mulai cokelat. Sama seperti mentega mulai berwarna cokelat, angkat wajan dari api dan kocok dalam susu bubuk. Mentega akan berbusa dan berbusa dan membuat keributan. Teruslah mengocok sampai kecoklatan (secara jujur - akan sulit untuk melihat kecoklatan untuk semua busa – tidak apa -apa. Itu akan lezat). Setelah mengocok susu bubuk menjadi halus dan bakar (sekitar 30 detik) tuangkan ke dalam mangkuk sedang. Tambahkan pure labu dan kocok dengan sangat hati -hati. Labu akan memanfaatkan dan tidak apa -apa.
Tambahkan campuran labu mentega ke bahan -bahan kering dan gunakan spatula karet untuk melipat beberapa putaran. Tambahkan telur, ekstrak vanilla, dan krim asam, dan lipat sampai kantung tepung tersembunyi dan tidak ada.
Sendok adonan ke dalam wajan yang sudah disiapkan dan gunakan spatula offset untuk menyebarkan adonan ke lapisan genap dari ujung ke ujung. Panggang selama 18-22 menit, berputar sekali selama dipanggang, sampai keemasan di sekitar tepi dan kencang tetapi goyang.
Saat kue dipanggang, buat frosting. Dalam panci sedang (Anda dapat menggunakan panci pertama yang Anda cair mentega, berikan saja bilas!), Lagi meleleh dan cokelat mentega. Angkat dari api dan kocok sirup jagung, susu, ekstrak vanila, dan garam. Kocok gula bubuk sampai halus, diikuti oleh pecan.
Tuang dengan cepat frosting hangat di atas kue hangat dan gunakan spatula offset untuk menyebarkannya dari ujung ke ujung. Anda akan membutuhkan setiap bit frosting jadi gosok panci dengan baik. Biarkan kue untuk diatur dan dingin selama satu jam sebelum disajikan.
