Kue Apple Favorit Saya: Texas Sheet Cake Edition

Setiap musim gugur, saya merasakan tarikan ini (ini a misiSungguh) Untuk memimpikan sentuhan baru pada kue lembaran Texas klasik. Ini adalah tradisi semacam sekarang. Tahun lalu, saya memanggang a Kue lembaran labu pecan texastahun sebelumnya saya tidak bisa menahan diri untuk tidak bersandar ke Versi Cokelat Klasik Yang merupakan bahan pokok keluarga Wilson sejati, terutama ketika ada kerumunan untuk memberi makan. Tapi variasi tahun ini mungkin saja menjadi favorit saya.

Ini Apple Cinnamon Texas Sheet Cake adalah semua yang saya sukai dari musim gugur sebelum kita jatuh lebih dulu ke musim labu. Ini adalah kue yang empuk dan berbumbu yang berbintik-bintik dengan gigitan kecil apel gula kayu manis, selesai dengan glasir sari apel mentega yang mengendap di dalam remah tepat. Rasanya seperti musim di antaranya ketika apel renyah, malam hari hanyalah petunjuk yang lebih keren, dan malam permainan membutuhkan sesuatu yang manis untuk dibagikan.

Ini bukan kue untuk dilewatkan. Ini murah hati, sederhana, dan paling dinikmati bersama teman -teman. Saya katakan melewatkan rencana makan malam mewah, memesan pizza takeout, dan menjadikan ini bintang pertunjukan. Ada banyak hal yang harus dilakukan!

Berikut adalah bahan -bahan yang Anda perlukan untuk membuat kue apel favorit saya: Texas Sheet Cake Edition:

• Tepung serba guna Fondasi kokoh yang menyatukan semua sihir musim gugur kami.

• Gula pasir dan gula bubuk Rasa manis yang menyeimbangkan apel tart dan rempah -rempah hangat dan gula bubuk untuk mengentalkan dan mempermanis glasir.

• Gula merah tua Kedalaman molase kecil yang memberi kue itu nada yang nyaman dan nyaman karamel.

• Soda kue Lift yang membuat kue ini ringan dan lembut, bahkan dalam loyang besar.

• Cinnamon Ground Rempah musim gugur terbaik yang membuat seluruh dapur berbau seperti pelukan.

• Pala yang baru parut Cukup kehangatan dan kedalaman untuk membuat Anda bertanya -tanya apa yang membuatnya begitu istimewa.

• Garam halal Sejumput keseimbangan untuk menjaga rasa manis tetap terkendali.

• Mentega asin Kekayaan, rasa, dan tekstur yang meleleh di mulut Anda hanya Anda dapatkan dari mentega.

• Sari apel Twist musim gugur yang menambah kelembaban dan apel tang samar-rahasia kami untuk adonan yang penuh rasa. Ambil kendi besar karena sangat menyenangkan memiliki sekitar tahun ini!

• Telur Lem yang menyatukan semuanya, untuk kue yang empuk, tidak rapuh.

• Ekstrak vanilla murni Catatan latar belakang yang membuat semuanya terasa seperti rumah, aku bersumpah.

• Krim asam Untuk kelembaban dan tang

• Kupas, apel potong dadu dan tepung jagung Semburan apel asli yang berair di setiap gigitan dan tepung jagung untuk mengentalkan jus apel.

Mari Campur Adonan

Kami sedang membangun kue ini dengan lapisan nyaman, dimulai dengan bahan -bahan kering. Kocok tepung, kedua gula, soda kue, kayu manis, pala, dan garam. Luangkan waktu sebentar untuk benar -benar mengocok; Langkah ini membantu memecah gumpalan gula merah licik dan merata mendistribusikan rempah -rempah sehingga setiap gigitan rasanya seimbang.

Sekarang, di sinilah segalanya menjadi sedikit berbeda dari adonan kue klasik. Kita akan mekar rempah-rempah dalam campuran mentega dan apple-cider yang hangat. Ini seperti jalan pintas untuk membuat seluruh dapur berbau seperti musim gugur. Dalam panci kecil, lelehkan mentega dengan sari apel di atas api sedang. Biarkan menjadi beruap dan mulai menggelembung di tepi – tidak mendidih, hanya cukup panas untuk membuat semuanya nyaman dan harum.

Tuang campuran cider mentega panas dengan hati-hati di atas bahan kering Anda. Bagian ini terasa sedikit liar (menuangkan cairan panas ke dalam tepung?!), Tetapi percayalah pada prosesnya. Kocok sampai adonan terlihat mengkilap dan halus, seperti karamel cair dengan sedikit bumbu. Kehangatan akan melarutkan gula dan membangunkan kayu manis dan pala.

Sekarang, kocok dan biarkan adonan dingin selama beberapa menit karena kami tidak ingin telur orak -arik di kue kami. Setelah itu hanya hangat saat disentuh, kocok telur kocok, vanilla, dan krim asam. Ini menambah kekayaan dan kelembaban dan mengubah alas mengkilap itu menjadi adonan yang lezat dan bisa dituangkan.

Tuang adonan ke dalam panci setengah lembar yang dilumuri dan sebarkan secara merata dengan spatula offset (atau bagian belakang sendok, tanpa penilaian). Ini harus terlihat halus dan keemasan, siap untuk topping apelnya.

Melemparkan dan menambahkan apel

Sekarang untuk bintang pertunjukan – apel! Anda ingin mereka dikupas, kecil (pikirkan kubus berukuran besar), dan siap bergaul. Rahasia untuk menjaga mereka cerah dan berair (dan tidak tenggelam ke dalam kue atau mengubah remah -remah) adalah lemparan cepat dengan sedikit gula, kayu manis, dan tepung jagung.

CornStarch itu adalah pahlawan yang pendiam di sini. Saat kue memanggang, lapisan ringan CornStarch berubah menjadi glasir yang halus dan mengkilap di sekitar setiap bagian apel – hampir seperti pengisian fritter apel favorit Anda. Itu membuat buah tertahan di adonan dan memberi setiap gigitan rasa lembut dan manis apel tanpa kelembaban pendarahan ke dalam kue. Ini adalah langkah kecil yang membuat perbedaan besar.

Setelah apel Anda dilapisi, hamburkan secara merata di atas adonan Anda. Jangan hanya membuang; Pikirkan taburi dan menyapu. Gunakan spatula offset atau bagian belakang sendok untuk dengan lembut memadamkan apel ke dalam adonan sehingga mereka terletak tepat di bawah permukaan. Anda ingin mereka nyaman tetapi masih mengintip, siap untuk karamel sedikit saat dipanggang.

Memanggang dan mengacaukan kue

Geser wajan Anda ke dalam oven 350 ° F dan biarkan keajaiban terjadi. Karena kami sedang memanggang di a wajan setengah lembar atau jelly roll wajanAnda akan mendapatkan lapisan tipis dari kue tipis yang membuat kue lembaran Texas begitu istimewa.

Sekarang, sedikit pembicaraan yang nyata: Kue tipis memiliki cara untuk mengatakan yang sebenarnya tentang oven Anda. Jika rak Anda bahkan sentuhan bengkok (dan jujur, yang tidak?), Anda mungkin melihat adonan melayang ke satu sisi saat dipanggang, memberi Anda kue yang sedikit miring. Jangan stres. Saya menyebutnya pesona pedesaan! Tetapi jika Anda tahu oven Anda bersandar, dengan sangat lembut memutar wajan sekitar sepertiga dari jalan melalui memanggang untuk kenaikan yang lebih merata.

Sekarang untuk bagian terbaik: glasir. Sementara kue memanggang, melelehkan mentega dan sari apel bersama -sama dalam panci, lalu kocok gula bubuk, krim asam, dan sejumput kayu manis sampai halus dan mengkilap. Jaga agar tetap hangat; Glasir ini dimaksudkan untuk memenuhi kue hangat dari oven.

Saat timer berkicau, tunggu hanya beberapa menit agar kue dingin dari berteriak panas. Tuang glasir hangat di atas kue hangat, sebarkan dengan lembut ke tepi dengan spatula offset. Glaze akan tenggelam sedikit ke lapisan atas, menciptakan jahitan lengket yang melamun di mana kue bertemu frosting. Saat mendingin, glasir diatur ke dalam cangkang berderak halus, seperti kue lembaran Texas klasik – lembut di bawah dan mengkilap di atasnya.

Biarkan kue dingin cukup sehingga glasir diatur tetapi remahnya masih empuk dan hangat. Kemudian iris ke dalam kotak dan sajikan langsung dari wajan. Piring itu formal, tetapi serbet dan senyuman akan berhasil.

Pastikan untuk menilai resep di bawah ini setelah Anda berhasil! Saya ingin sekali mendengar betapa Anda menyukainya! xo

Mencetak