Pengakuan: Saya benci es chai. Saya terus membelinya karena saya merasa seperti saya sebaiknya Suka, mengingat hubungan cintaku dengan Masala Chai dan warisan India saya. Ditambah lagi, kadang -kadang terlalu panas untuk secangkir chai tradisional, tapi saya masih membutuhkan citarasa di hari saya, Anda tahu? Setiap kali saya memesan versi es, meskipun, saya dihadapkan dengan segelas blandness yang tinggi dan keren yang dipermudah, sirup, dan menyerupai Chai hanya dalam nama. Ketika saya berhasil di rumah, itu tidak jauh lebih baik. Yang saya butuhkan adalah cangkir dingin yang penuh dengan rempah-rempah aromatik yang sedikit manis yang menari di samping teh tannic dan susu krim secara harmonis. Apakah itu sangat sulit?
Tidak, ternyata. Setelah banyak penelitian dan banyak, banyak tes, saya telah mencapai resep mudah untuk Iced Chai yang mengemas pukulan rasa yang selalu saya cari.
Apa yang ada di luar sana
Pertama, sedikit latar belakang. Sementara pencarian Amazon cepat untuk kopi es menghasilkan kopi es siap pakai dan minuman dingin, pembuat kopi es, bubuk kopi es instan, pitcher minuman dingin, sirup rasa, kopi bubuk, dan konsentrat kopi, pencarian chai es hanya menghasilkan dua jenis produk: konsentrat cair dan chai instan bubuk.
Konsentrat chai biasanya terbuat dari teh yang diseduh dengan setengah jumlah standar cairan (selalu air), ditambah rempah -rempah dan seringkali pemanis. Mereka stabil sampai dibuka, lalu disimpan di lemari es selama beberapa minggu. Untuk minum, Anda mencairkan konsentrat dengan susu yang sama. Manfaat besar bagi konsentrat ini adalah Anda tidak perlu menunggu chai mendinginkan sebelum Anda meminumnya. Meskipun ada beberapa konsentrat bagus yang diproduksi oleh orang Amerika India di pasaran (saya suka yang ini dari kotak chai), banyak yang diproduksi oleh pengusaha kulit putih dan rasanya tidak seperti chai. Konsentrat cenderung terlalu manis dan sering kali kekurangan aromatik segar yang Anda dapatkan saat menyeduh teh dan rempah -rempah bersama untuk chai.